78元|川菜大师秘而不宣的绝招,你值得拥有

川菜,作为中国八大菜系之一,一直广受大家的喜爱。诗人陆游曾用"玉食峨眉木耳,金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜。而红油,是川菜烹调中不可或缺,也是无可替代的主角。一道“资质平平”的菜,淋上红油,便是食欲不振的克星。

 

但红油的炼制也是每家各有其法。有不少小厨发现,自己炼制的红油,总是不如正宗川菜馆子烹制的好吃。这是为什么呢?这一次,小厨当家依然来到眉州东坡,由主厨为大家揭秘提升川菜色香味的秘密神器——红油。


 

 

凉粉黑嘿鸡



关键词:黑鸡、香辣味醇、鲜香爽口

 

产于四川省旧院镇的黑鸡,不同于小厨们常见的乌鸡,由于旧院镇当地独特的自然环境,黑鸡不仅外表独特(全身羽毛黑色带翠绿色光泽),营养价值更是高于普通鸡肉,富含人体所需的多种营养元素。

 

在后厨学院的课堂上,小厨们除了可以了解到怎样处理鸡肉才能做到不腥不柴,还可以学习到如何在家做出嫩滑的凉粉,最重要的是,小厨们将得到主厨不外传的红油秘方,并在主厨的指导下亲手制作一份正宗的红油。从辣椒的选用,到红油的配方以及火候的把握,每一步都由主厨亲自指导,小厨们再也不用担心,自己在家做的红油不正宗了

 

想要亲手制作正宗的红油么?想要做出正宗的川菜么?想要获得川菜大师秘而不宣的绝招么?还犹豫什么?赶快来报名吧。


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活动时间&地点

2018年11月4日开始


每周日 14:30–15:30


活动地点

眉州东坡泛海店

地址:北京市朝阳区星火西路17号3楼

路口西北角

活动名额

8人


活动费用

78元/人


报名方式


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注意事项

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本课程非亲子课,不建议儿童参加

因需提前与合作方沟通并准备相关物料

所以课程不退不换

请大家理解


感谢以下活动合作伙伴,感谢他们为黄小厨社群能够一起愉快玩耍创造了超棒的条件:





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